Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

·         Кабачки – 2 шт. (средние)

·         Творог – 300 гр. (использую домашний, нежирный)

·         Шпинат – 100 гр.

·         Яйцо – 1 шт.

·         Зелень – укроп, петрушка

·         Пармезан – 20-30 гр.

·         Оливковое масло

·         Специи: сухой базилик, смесь итальянских трав, перец, соль (+все, что нравится)

Приготовление:

1.       Вымыть кабачки, отрезать корешок, разрезать вдоль на две половинки-лодочки, вычистить серединку, чтобы получилась полость для наполнения начинкой

2.       Смешать (можно блендером, можно ложкой в миске) вычищенные внутренности кабачка, творог, шпинат (нарубленный), яйцо в однородную массу

3.       Выложить лодочки на смазанную предварительно оливковым маслом пергаментную бумагу и начинить их творожной массой

4.       Поставить в духовку на минут 20, постоянно проверять, чтобы не погорели, регулировать огонь

5.       За 5-7 минут до готовности посыпать зеленью и пармезаном

6.       Довести до готовности – общее время приготовления минут 30