Лосось запеченный с овощами на шпажках

Ингредиенты:

·         Лосось (мороженый) – 300 гр.

·         Морковь – 2 шт.

·         Сельдерей – 2 шт.

·         Оливковое масло

·         Специи: соль и перец

·         Лимон – 1/2

Приготовление:

1.      Нагреть духовку

2.      Нарезать лосось квадратиками, хорошенько посолить и поперчить.

3.      Нарезать морковь и сельдерей кружочками (не очень тонкими, но и не толстыми)

4.      Нанизать овощи и рыбу на шпажки (по очереди)

5.      На сковороду выложить фольгу и смазать ее оливковым маслом

6.      Выложить шпажки на фольгу

7.      Запекать до готовности – 20-25 минут

8.      Перед подачей полить лимонным соком

* оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным

Очень легкое блюдо. Отлично подойдет к легкому сухому белому вину. Прекрасный вариант весеннего или летнего обеда или ужина.