Кабачковые оладушки

Ингредиенты:

·         Кабачки – 2-3 шт.

·         Овсяные хлопья – 1,5 ст.

·         Яйцо – 1 шт.

·         Зелень – петрушка, укроп (если любите)

·         Пармезан – 20-30 гр.

·         Оливковое масло

·         Специи: сухой базилик, смесь итальянских трав, перец, соль (и все чего душа пожелает, и найдется в доме)

Приготовление:

1.      Замочить 1 ст. хлопьев за 30 минут до начала приготовления блюда.

2.      Замоченные хлопья смешать с 0,5 ст. сухих, тертыми кабачками, порубленной зеленью, яйцом, тертым пармезаном, специями.

3.      Нагреть духовку.

4.      Смазать пергаментную бумагу оливковым маслом и выложить на противень.

5.      Из массы слепить оладушки (отжимая, кабачки могут дать лишнюю жидкость) и выложить на бумагу.

6.      Выпекать до готовности – 20-30 минут

* оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным

Это блюдо прекрасно подойдет на завтрак, можно подавать со сметанкой (не жирной – 10-15%).