Салат из свеклы

Ингредиенты:

·         Свекла – 2-3 шт. среднего размера

·         Листья салата или шпинат

·         Грецкий орех - горсть

·         Оливки - полбанки

·         Пармезан – 20-30 гр.

·         Соевый соус – 1 ст. ложка

·         Оливковое масло (можно подсолнечное) – 1 ст. ложка

·         Лимон – половинка

·         Специи: сухой базилик, сухая мята, смесь итальянских трав (можно добавить эстрагон)

Приготовление:

1.       Свеклу отварить и нарезать крупными квадратиками

2.       Порвать листья салата или шпинат руками

3.       Добавить оливки, орехи (можно предварительно слегка обжарить несколько минут на сковороде без масла)

4.       Подготовить заправку: смешать соевый соус, оливковое масло, сок лимона и специи

5.       Полить салат заправкой

6.       Натереть пармезан и посыпать салат сверху

* Заправку можно использовать для любого салата (например, помидоры, огурцы, листья салата или шпинат, по вкусу можно добавлять соль).