Гречка с грибами

Ингредиенты:

·         Гречка – 1 стакан

·         Шампиньоны – 200 гр.

·         Базилик – свежий (пучок) или сухой (горсть)

·         Шпинат – пучок (не обязательно)

·         Зелень – петрушка, укроп (если любите)

·         Оливковое масло

·         Пармезан – 20-30 гр.

·         Специи: сухой базилик, смесь итальянских трав, перец, соль (и все чего душа пожелает, и найдется в доме)

Приготовление:

1.      Нагреть духовку

2.      На сковороду выложить базилик (свежий – мелко нарезать, сухой – горсть), полить оливковым маслом и посыпать солью, отправить в духовку

3.      Смешать специи добавить к базилику через пару минут

4.      Высыпать в сковороду отваренную предварительно гречку, тщательно перемешать

5.      Нарезать грибы и добавить к гречке через 5 минут, тщательно перемешать

6.      Нарезать зелень и посыпать гречку через 7 минут, тщательно перемешать

7.      Еще через 5 минут натереть пармезан и посыпать блюдо сверху

8.      Довести все до готовности в течение 3-5 минут

Важно всегда быть рядом (я даже готовлю с открытой духовкой, только иногда закрываю ее на пару минут, чтобы следить за блюдом).

* оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным

* грибы можно брать любые